一看土壤顔色。肥土土色較深；而瘦土土色淺。
二看土層深淺。肥土土層一般都大于60厘米；而瘦土相對較淺。
三看土壤适耕性。肥土土層疏松，易于耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。
四看土壤澱漿性及裂紋。肥土不易澱漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易澱漿，易闆結，土壤裂紋少而大。
五看土壤保水能力。水分下滲慢，灌一次水可保持6~7天的為肥土地；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。
六看水質。水滑膩、黏腳，日照或腳踩時冒大泡的為肥土；水質清淡無色，水田不起泡，或氣泡小而易散的為瘦土。
七看夜潮現象。有夜潮，幹了又濕，不易曬幹曬硬的為肥土；無夜潮現象，土質闆結硬化的為瘦土。
八看保肥能力。供肥力強，供肥足而長久，或潛在肥力大的土壤均屬肥土。
九看植物。生長紅頭醬、鵝毛草、荠草等的土壤為肥土；生長牛毛草、鴨舌草、三棱草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。
十看動物。有田螺、泥鳅、蚯蚓、大螞蝗等的為肥土；有小螞蟻、大螞蟻等的多為瘦土。
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