1、需肥特點:氮能促進胡蘿蔔枝葉生長，合成更多養分；磷有利于養分運轉，增進品質，對胡蘿蔔的初期生長發育影響很大，但對以後肉質膨大作用較小，故一般在基肥中施入；鉀能促進根部形成層的分生活動，增産效果明顯。在中、後期适當追肥，并注意磷、鉀肥的配合使用。基肥中施用鈣鎂磷肥，可增加土壤中的鈣鎂含量。胡蘿蔔生長還需要钼和硼，缺钼植株生長不良，植株矮小，缺硼根系不發達，生長點死亡，外部變黑。

  2、施肥技術:中等肥力水平下全生育期每畝施肥量為農家肥2000－2500千克(或商品有機肥300－350千克)，氮肥8－11千克、磷肥5－6千克、鉀肥10－12千克，氮、鉀肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥(或商品有機肥)混合施用。

  基肥:每畝施用農家肥2000－2500千克或商品有機肥300－350千克，尿素3－4千克、磷酸二铵11－13千克、硫酸鉀7－9千克。追肥:肉質根膨大前期畝施尿素6－9千克、硫酸鉀5－7千克，肉質根膨大中期畝施尿素5－7千克、硫酸鉀5－7千克。根外追肥:缺硼可葉面噴施0.10％－0.25％的硼酸溶液或硼砂溶液1－2次，缺钼可葉面噴施0.05％－0.1％的钼酸铵溶液1－2次。